La Ferme de la Chaudeau: suite

En janvier, nous vous avions parlé des problèmes de la ferme Chaudeau, l’un des fournisseurs de l’Amap du même nom, membre du Florain, à Pierre la Treiche : les 4 serres de Sébastien avaient été détruites par 2 tempêtes.

Grâce à un crowdfunding, relayé par Terre de Lien, qui possède le foncier, les serres ont pu être  reconstruites assez vite pour que le maraîcher reprenne son travail.

 

Mais la solidarité n’a pas été que financière : des bénévoles ont largement contribué à installer  des filets coupe–vent  pour éviter  un nouveau sinistre sur le site. En effet, la ferme de la Chaudeau était protégée du vent par un rideau d’arbres qui venait d’être coupés, d’où l’ampleur des dégâts et la nécessité de ces filets.

Merci donc à toutes celles et ceux qui ont rendu possible ce retour à l’activité de Sébastien. Nous ne lui souhaiterons pas bon vent, mais plutôt bonne continuation, à lui et à son investissement pour l’Amap des jardins de la Chaudeau.

La saison des paniers

C’est le printemps, la saison des reprises des Amap!

La vente directe, le local, des productions naturelles, retrouver le goût des légumes, tout ça à coté de chez vous.

De nombreuses Amap recherchent encore des adhérents, c’est le cas des Jardins de la Chaudeau et de la Rainette (ex Provençal) toutes deux membres du Florain. Mais il y en a sûrement plus proche de chez vous renseignez vous auprès de loramap

Les acteurs agréés du mois de Mars

Brasserie du marché

À la BDM nous avons une charte, nous équilibrons les menus, nous respectons les saisons, nous varions les gouts, nos produits sont frais et fabriqués sur place. La BDM vous propose en plus un événement le premier jeudi du mois.

2 Rue du Cardinal Mathieu, Nancy

www.labdm.net

La pharmacie Sainte Thérèse

La pharmacie Sainte Thérèse vous apporte une expertise en solutions naturelles en vous proposant une large gamme de produits ainsi que des mélanges d’huiles essentielles préparés sur demande.

38 Boulevard de Baudricourt Villers-lès-Nancy

facebook pharmaciesaintetherese

LORTIE

Lortie (LORraine Territoire d’Insertion par l’activité Economique) est un des 98 jardins de cocagne de France respectant 4 principes:

  • accueillir des personnes éloignées de l’emploi
  • respecter la charte de l’agriculture biologique
  • Commercialiser sous formes de paniers de légumes en circuits courts à des adhérents
  • Travailler en local en partenariat avec d’autres producteurs bio

2 rue Mathieu de Dombasle 54220 MALZEVILLE

facebook cocagnelortie

Le Grand Sérieux

bistrot restaurant, pas de carte, pas de congélateur, pas de micro onde… mais de la convivialité !

27 Rue Raugraff, Nancy

DAO

Jeans ‘made in France‘, fabriqués à Nancy par un artisan.

5 Rue Saint-Nicolas, Nancy

daodavy.com

La Chouette BIO

Nouveau comptoir de change!

Nous proposons une grande sélection de produits BIO en alimentaire et non alimentaire: fruits et légumes, épicerie sucrée et salée, produits en vrac, fromages à la coupe, pains, produits d’hygiène, cosmétiques, compléments alimentaires… et bien sûr des produits locaux !

ZAC Grand Air 14, rue du bois, 54390 Frouard

www.lachouettebio.fr

Nancy Curieux

Faciliter l’accès à la culture pour tous et favoriser la collaboration des acteurs.

Nancy Curieux organise son festival Epi Curieux 2 du 9 au 13 Mai 2018

nancy.curieux.net

AMAP de la Valotte

MJC Beauregard Place Maurice Ravel, Nancy

amapdelavallotte.fr

Etudes et Chantiers

Chantiers de volontaires internationaux

Les Amis de la Terre

Groupe Local

www.amisdelaterre.org

Les acteurs agréés de Février

Le Royal Royal

Résultat de recherche d'images pour "le royal royal nancy"Le Royal Royal est un bar/brasserie emblématique de Nancy , avec une restauration le midi, des concerts, des expositions artistiques et bien plus encore !

22 rue de mon désert  54000 Nancy
03 83 28 07 67
https://www.facebook.com/Le-Royal-Royal


La torréfaction du Faubourg

Résultat de recherche d'images pour "torrefaction du faubourg nancy"

Torréfaction artisanale, thé, café, tisane. A emporter ou consommer sur place. Essai de faire vivre le quartier et de faire le lien entre ses habitants. C’est autour d’une boisson chaude chez eux qu’a émergé l’idée d’habiller les arbres du quartier pour l’hiver !!!

44 Rue du Faubourg des Trois – Maisons, 54000 Nancy
03 83 32 24 89
Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 12h15 et de 15h à 19h


La ferme du Sillon

4 associés forment aujourd’hui le GAEC du sillon, Jean-Michel, Bernard, Ludovic et Dominique.

L’exploitation s’équilibre avec l’élevage laitier (5 races différentes) : production de lait, une grande diversité de cultures (céréales, lentilles, colza, tournesol, soja, pois, luzerne, prairie…), l’élevage porcin, l’activité de ‘ferme pédagogique’ et la production d’huile de colza et de tournesol pressées à froid sur la ferme.

Élisabeth et Marina vous accueillent chaque vendredi de 15h00 à 18h00 dans ‘le chalet’ pour vous remettre vos commandes.

Ferme du Sillon, Ludovic Bouchot,
14 rue France 54570 Lay-St-Rémy
Tél.: 06 44 07 05 01


Fleurs de peau

http://resizer.gandi.ws/gandi61130/image/fleurs_de_peau_2x2.jpg?w=960Création de Cosmétiques Bio

Dorothée vous propose :Une Production artisanale de cosmétiques naturels et écologiques aux extraits de plantes pures.

Sous mention
Nature et ProgrèsFleur de peau / Dorothée
12, chemin du Diaho 54113 Blénod les Toul.
http://www.fleurs-de-peau.fr
06 76 56 99 66


Un nid pour naître

http://www.unnidpournaitre.fr/wp-content/uploads/2017/07/unnidpournaitre2.png

La Maison de Naissance « Un Nid Pour Naître » propose aux parents d’être pleinement acteurs et responsables de la naissance de leur enfant. Retrouvez sur leur site ( http://www.unnidpournaitre.fr/ ) toutes les informations pour vous préparer à la naissance.

La Maison de Naissance Un Nid pour Naître est située au :

10 rue du Dr Heydenreich – 54000 Nancy

Pour visiter la Maison de Naissance ou obtenir plus d’informations, vous pouvez contacter Magali :
• les lundis de 09:00 à 12:00 et de 13:30 à 16:30
• les mardis, jeudis et vendredis de 09:00 à 12:00

http://www.unnidpournaitre.fr
09 72 88 03 78


MJC Lorraine

La MJC Lorraine est une structure qui œuvre depuis 60 ans au service de ses nombreux adhérents, qui lui donnent la force d’être ce qu’elle est : une association conviviale, familiale et ouverte à tous les publics, quels que soient leur âge, leur origine, leur culture.

Avec plus de 70 activités, elle vous propose un choix diversifié, pour tous les goûts, quels que soient vos moyens ou vos envies. Elle propose à chacun, au sein de la maison, la possibilité d’être, de s’épanouir, de s’ouvrir aux autres, de vivre et de réaliser ses projets dans un espace de liberté, de tolérance et de respect réciproque.
Avec vous, elles est une MAISON POUR TOUS.

1, rue de Lorraine BP 273
54512 Vandœuvre Cedex
03.83.15.90.00
http://www.mjclorraine.com


Au Bistronome

Au Bistronome s’engage pour la défense de la qualité et du goût des produits alimentaires, la valorisation du savoir-faire des professionnels, le développement et la promotion des échanges d’expériences, d’idées et de technologies nouvelles dans le respect de la tradition culinaire.

Julien Picard, artisan cuisinier. La cuisine c’est toute sa vie. L’art du partage, de l’alliance du beau et du bon. Il concocte une cuisine qui lui ressemble : généreuse, sensible avec une touche de fantaisie qui fait la différence mais aussi beaucoup de rigueur pour un concentré de saveur.

Sa cuisine ne répond pas à un cahier des charges mais à des envies, des aspirations et des émotions qui vont en fonction des saisons.

19 rue saint Michel, 54000 Nancy
09.67.60.59.17

Ayud’Art

L’idée que dans ce somptueux pays qu’est le Pérou, de petits bonshommes errent paumés, affamés, apeurés sous les ponts de Lima nous est tellement insupportable que nous avons choisi de canaliser la révolte et de la transformer en actions.
Ayud’Art c’est une approche résolument positive qui fait de chacun le maillon d’une belle chaîne qui tend la main aux enfants du CIMA. Nous considérons que la solidarité ne saurait se confondre avec l’assistanat et souhaitons favoriser l’échange d’expériences et la mutualisation entre nous en France et avec notre partenaire au Pérou.

26 bis rue hermite, 54000 NANCY
06 88 57 85 55
http://www.ayudart.org


Brasserie COINCOIN

Qu’on se le dise, leur brasserie existe avant tout pour faire vivre une bière différente.

  • Les bières sont brassées à la main à Ménil-la-Tour, en Lorraine.
  • Ils utilisent une eau de qualité constante, sans additif ni traitement.
  • Depuis 2016, ils utilisent des céréales issues de l’agriculture biologique, ce qui est certifié avec le label BIO depuis 2017.
  • Leur production actuelle est de l’ordre de 120 hL par an, en constante évolution.
  • Leurs bières spéciales sont saisonnières, quand le stock est épuisé, il faut quelques fois attendre l’année suivante.

Depuis 2014, la brasserie est membre de l’UBGE (Union des Brasseurs du Grand Est, anciennement l’UBL pour Union des Brasseurs Lorrains). Ils sommes situés dans le Parc Naturel Régional de Lorraine (PNR de Lorraine), tout proche des côtes de Toul. Toutes leurs bières sont élaborées, brassées et embouteillées à la main et de façon artisanale, dans leur local à Ménil-la-Tour par Mélaine COLSON. Ce sont des bières de garde dites « vivantes », non-pasteurisées, non-filtrées, qui refermentent en bouteille. C’est pourquoi il est recommandé de les conserver debout, au frais, et à l’abri de la lumière du soleil. Un dépôt de levure, naturel, se forme au fond de la bouteille. Ce dernier est bon à la santé, mais ils recommandent, pour le goût et la couleur de la bière, d’éviter de le verser dans votre verre. N’hésitez donc pas à conserver votre bière debout en cave quelques mois avant de la consommer, car elle se bonifiera avec le temps!

5 Rue Saint Laurent
54200 Ménil-la-Tour
06 20 02 04 00
http://www.brasseriecoincoin.fr

Ô Maribelle fête la St Valentin

Que dites vous d’un repas entre amoureux ? ou simplement partager un moment convivial entre amis avec le groupe  de jazz  de Bulligny ?

 

 

Anne Marie vous accueille dans le cadre convivial de sa boutique à Ochey qui est aussi comptoir de change du Florain!

Réservation souhaitable jusqu’au dimanche 11 février

 

Irrintzina – Apéro-Projection-Débat

Mardi 23 Janvier 2018 aura lieu la diffusion du film Irrintzina au Caméo St Sébastien.

Irrintzina est une belle aventure qui a vu le jour grâce à un financement participatif. Ce n’est donc pas innocent que ce film raconte l’aventure collective de centaines de personnes qui s’engagent dans la lutte pour le climat.

C’est toute une génération qui depuis plusieurs années met en place les alternatives au réchauffement climatique, qui les fait vivre, qui en fait la promotion et cherche à en développer d’autres.

Sur notre territoire, ces initiatives fleurissent jour après jour et nous donnent l’espoir de la construction d’une société durable dans le respect de l’homme et de la biodiversité.

Cette soirée sera donc l’occasion de rencontrer de multiples initiatives locales.

C’est naturellement, que le Florain s’est associé à cette soirée et sera présent pour expliquer la dynamique actuelle de notre monnaie locale, complémentaire et citoyenne.

A partir de 18h, vous pourrez rencontrer plus d’une douzaine d’initiatives locales autour d’un apéro.

Le Florain aura un comptoir de change et d’adhésion mobile.

A partir de 20h, diffusion du film (au tarif habituel du cinéma)  suivi d’un échange avec la salle.

Venez nombreux, parlez-en autour de vous !

Vous pouvez également relayer l’information sur les réseaux sociaux : (événement FB)

La ferme de la Chaudeau

Avec environ 2 ha en maraîchage bio, la ferme de la Chaudeau est un des fournisseurs de l’Amap du même nom, laquelle est en cours d’agrément au Florain.

Oui, mais , vous en avez peut – être entendu parler, la tempête de la fin de l’ année a durement touché cette exploitation : les vents ont détruit 3 des 4 serres de Sébastien Zehnacker. Il lui faut 12000 euros très vite pour en racheter de nouvelles.

Un crowdfunding se met en place avec le soutien de Terre de Liens, propriétaire du foncier. En 10 jours, les 12000 euros sont levés.

Bel exemple de solidarité, ça réchauffe le cœur.

Hélas, la première tempête de 2018 démolit la seule serre restée en place …

Dur métier que celui d’agriculteur. Les aléas climatiques ne sont pas nouveaux, mais on ne peut s’empêcher de mettre en relation ces séries de tempêtes avec l’altération du climat . Pensons à ce qui s’ est passé aux Antilles cet automne.

En attendant, bon courage à Sébastien

Sébastien Zehnacker
Ferme de la chaudeau 06 62 68 08 45

Mr Simms Nancy

Mr Simms fait redécouvrir les confiseries aux petits et grands gourmands

Promenez vous dans notre boutique aux larges étagères en bois et écarquillez vos yeux devant les couleurs sucrées de nos jarres de bonbons.

Des ateliers fabriquent depuis 1891 quelques unes des sucreries que vous trouverez chez Mr Simms. Nous les avons visité et avons salivé devant les chaudrons en cuivre remplis de sucre bouilli, et les chocolats préparés et emballés à la main pour ne vous rapporter que le meilleur !

Nous proposons aussi des confiseries dures et tendres fabriquées artisanalement en Lorraine et vendues en vrac. Apportez votre contenant si vous le souhaitez et laissez vous surprendre par les parfums naturels de mirabelle, cassis, groseille,…

Et pour le reste nous sommes toujours à la recherche de qualité, d’émotions et de surprise.

Nous avons aussi pour vous des confiseries sans sucre, sans gluten, sans lactose et sans matière animale.

Nous préparons également des coffrets cadeaux, des buffets de bonbons pour vos évènements et des produits personnalisés, aussi pour les clients professionnels…

À très bientôt dans notre boutique Mr Simms de Nancy !

76 grande rue 54000 Nancy
http://mrsimmsnancy.fr

Chez Paulette

Chez Paulette, c’est l’histoire d’un lieu mythique, convivial où se perpétue, de génération en génération, l’amour du rock & roll et du partage.

Quel amateur de rock ne connaît pas aujourd’hui Paulette, la mamie rock ?

Photo leparisien.fr

C’est elle, avec Yves, son conjoint, qui créa en 1969 un petit bar guinguette à Pagney-derrière-barine dans le Toulois.
Rapidement, le concept d’un bar accueillant des groupes de rock anglais intrigue et attire… Si bien qu’en peu de temps, rares sont ceux qui ne connaissent pas ce lieu.
Au fil des années, des artistes nationaux et internationaux, plus ou moins célèbres, sont venus suspendre le temps l’instant d’un concert et ont laissé derrière eux de l’émotion, des souvenirs, des photos et des affiches que l’on retrouve aujourd’hui sur les murs du pub.

Photo leparisien.fr

Aujourd’hui, à plus de 90 ans, après avoir cédé le flambeau à sa fille Claudine, Paulette confie le pub à son petit-fils, Julien.
Innover, tout en gardant les valeurs et l’esprit porté pendant tant d’années par ses grands-parents, voilà l’ambition que se donne ce jeune entrepreneur.
Et, lorsque l’on commence à discuter avec ce dernier, on s’aperçoit rapidement que la mamie rock n’a pas trop de soucis à se faire…
« Tous ceux qui viennent ont une part d’eux-mêmes dans ces locaux car beaucoup de jeunes ont été éduqués ici », raconte Julien.

Chez Paulette, c’est une aventure humaine et un bel exemple de création de lien social à travers la musique, en milieu rural.

http://www.paulettepubrock.com

Un pain de coté

Nous avons créé notre fournil dans notre maison, en 2009 après avoir démissionné de l’éducation nationale.

Nous n’avons pas de magasins, et travaillons quasi exclusivement (hormis le marché du jeudi) sur commande, afin d’éviter le gaspillage. Nous produisons donc nos pains et viennoiseries pour des Amaps, des magasins Bio, et des cantines, ainsi qu’une vente au fournil le vendredi soir sur réservation.

Nous avons également fait le choix de travailler en Bio. Nous avons donc le Label officiel AB, mais également  la mention Nature et Progrès, qui est bien plus exigeante  et examine en plus les critères environnementaux ( impact énergétique , origine des produits), et sociaux (condition de travail des producteurs) car malheureusement Bio ne rime pas toujours avec écolo, ni avec social. .

Notre matière première principale, la farine, provient du Moulin du Petit Poucet, un paysan-boulanger de Royaumeix dans le  Toulois.

Elle est fraîchement moulue sur meule de pierre, et garde ainsi l’intégralité des éléments du grain (germe, minéraux, vitamines et fibres). Elle ne contient aucun additif ni améliorant, ni gluten rajouté.

Les graines de tournesol sont françaises, celles de lin de Lorraine, et celles de courge d’Autriche; (très souvent,  et même en bio, ces graines  viennent de Chine!!!). Les fruits secs viennent de Grèce ou de Turquie.

La particularité de nos pains consistent en une lente fermentation (une dizaine d’heures) ensemencée par un levain naturel, sans addition de levure; cette méthode de fermentation  rend possible une « pré-digestion » du gluten, ainsi qu’une diminution de l’acide phytique. Elle permet en outre de développer les arômes spécifiques du levain.

Venez nous rencontrer. Bienvenue au fournil.

Maryse et Vincent
7, rue Saint Arnou 54690 Lay St Christophe
http://unpaindecote.free.fr