Les Agréés de L’été

Pendant que certains se la coulaient douce en vacances, les bénévoles du Florain ont bien bossé et sont allés à la rencontre de nombreux professionnels .

On vous propose un large choix de nouveaux endroits où dépenser vos Florains…. Tellement de choix que nous vous les avons regroupés par thèmes, et que nous vous invitons à aller découvrir leurs coordonnées directement sur notre annuaire en ligne !

Beauté

Besoin de vous refaire une beauté ? Sophie Lupus (bio-esthéticienne à Pont-à-Mousson) et Studio R (Salon de coiffure à Nancy) se tiennent à votre disposition !

Commerce / Alimentation

On retrouve un peu de tout dans les nouveaux commerces qui nous rejoignent : Des produits pour bébé et/ou tournés vers le zéro déchets avec Xipio, des cadeaux sympas à faire avec le Magasin de Mots et Artisans du Monde, de la seconde main avec Recyclune et Solidarités Nationales et Internationales (à Pont à Mousson).

Vous avez une petite faim après ces courses ? Allez vous restaurer au restaurant le Majeur en centre ville de Nancy, ou à la Cantoche qui ouvrira ses portes à l’automne près du Parc Sainte-Marie.

Culture, loisirs et éducation

Cet été, on fait le plein de nouvelles structures culturelles, de loisirs et d’éducation dans le réseau du Florain. Bienvenue à l’Association du Beau qui organise des colonies de vacances, à la MJC Etoile et au centre socio-culturel Nomade à Vandœuvre ou encore à Montetibou, école Montessori à Nancy.

Envie de vous détendre avec un bon bouquin ? Deux librairies d’occasion nous rejoignent ! L’Abri du temps en vielle-ville de Nancy et Dominique Schweitzer, bouquiniste au marché central.

Vous préférez vous mettre au vert dans un gîte écolo près de Nancy ? Allez faire un tour avec vos Florains au gîte Soléole !

Et pour finir, deux premières : l’Office de Tourisme de Toul et Rougge, Musicien et Chanteur

Santé/Bien-être

Deux nouveaux ostéopathes de Nancy nous rejoignent : Lysiane Cammas et JP Hubert.

C’est également le cas de deux praticiens Shiatsu : Guy Fischer à Chaligny et Ludivine Dumontet sur Nancy.

Vous habitez dans les environs de Dombasle-sur-Meurthe ? Il vous est dorénavant possible de dépenser vos Florains à la boutique Envie de bien-être et auprès de Patrice Raganelli – naturopathe.

Enfin, vous pouvez également dorénavant dépenser vos florains pour vous initier à la méthode Feldenkrais auprès de Ghislaine Ernst.

S’engager

Plusieurs associations nous ont également rejoint cet été. Bienvenue à l’AMAP de Neuves-Maisons, à Zéro Déchets Nancy, à Clairlieu Eco-défi, qui travaille sur la performance énergétique des bâtiments, au Système d’Echange Local SEL’EST ainsi qu’au COLECOSOL et à Movement France qui s’engagent dans le commerce équitable

Bienvenue également à l’Association pour la Vie Économique du Cœur de Nancy, à laquelle le Florain est adhérent !

Et aussi

Besoin d’un architecte pour un projet ? L’Atelier Presle accepte dorénavant le Florain !

Un pain de coté

Nous avons créé notre fournil dans notre maison, en 2009 après avoir démissionné de l’éducation nationale.

Nous n’avons pas de magasins, et travaillons quasi exclusivement (hormis le marché du jeudi) sur commande, afin d’éviter le gaspillage. Nous produisons donc nos pains et viennoiseries pour des Amaps, des magasins Bio, et des cantines, ainsi qu’une vente au fournil le vendredi soir sur réservation.

Nous avons également fait le choix de travailler en Bio. Nous avons donc le Label officiel AB, mais également  la mention Nature et Progrès, qui est bien plus exigeante  et examine en plus les critères environnementaux ( impact énergétique , origine des produits), et sociaux (condition de travail des producteurs) car malheureusement Bio ne rime pas toujours avec écolo, ni avec social. .

Notre matière première principale, la farine, provient du Moulin du Petit Poucet, un paysan-boulanger de Royaumeix dans le  Toulois.

Elle est fraîchement moulue sur meule de pierre, et garde ainsi l’intégralité des éléments du grain (germe, minéraux, vitamines et fibres). Elle ne contient aucun additif ni améliorant, ni gluten rajouté.

Les graines de tournesol sont françaises, celles de lin de Lorraine, et celles de courge d’Autriche; (très souvent,  et même en bio, ces graines  viennent de Chine!!!). Les fruits secs viennent de Grèce ou de Turquie.

La particularité de nos pains consistent en une lente fermentation (une dizaine d’heures) ensemencée par un levain naturel, sans addition de levure; cette méthode de fermentation  rend possible une « pré-digestion » du gluten, ainsi qu’une diminution de l’acide phytique. Elle permet en outre de développer les arômes spécifiques du levain.

Venez nous rencontrer. Bienvenue au fournil.

Maryse et Vincent
7, rue Saint Arnou 54690 Lay St Christophe
http://unpaindecote.free.fr